Carlijn Evers - Fika
“Mijn advies, neem iedere dag een fika!”
Ik heb communicatiewetenschappen gestudeerd en tijdens mijn master ook gewerkt in die sector. Ik heb toen veel geleerd over merkverhalen en het ontwikkelen en uitdragen van een concept. Na mijn afstuderen had ik nog geen behoefte aan een fulltime kantoorbaan. Ik was veel liever praktisch bezig. Zelf een concept bedenken, helemaal uitvoeren, ervaren wat je doelgroep ervan vindt en mijn eígen plek runnen, dat leek me wel wat. Sinds mijn eerste studiejaar werkte ik al in de horeca en stiekem was de droom van een eigen zaak er al jaren. Toen mijn werkgever me de kans bood om samen mijn concept te gaan ontwikkelen greep ik die natuurlijk aan. Ik vind het nog steeds erg leuk om iedere dag met eten, drinken en ons merkverhaal bezig te zijn.
Het concept van Fika is smørrebrød: mooie opgemaakte boterhammen. Schilderijtjes op je bord. Het leuke van ons concept is dat je meerdere boterhammen kunt kiezen en zo een gecombineerde smørrebrød maaltijd hebt. Ik raad iedereen altijd aan om naast je favoriete smaken ook eens iets heel anders te proberen en je te laten verrassen door smaakcombinaties die je nog niet kende. Zo zijn deze favorietjes inmiddels niet meer weg te denken van onze kaart: kastanjechampignon met truffelolie, oude kaas en rucola, chorizo met Danish blue en perenchutney en de homemade avocado-fetaspread met peppadews.
Het concept maakt Fika uniek. Meerdere smaken op je bord en verrassende combinaties. En bij ons betekendat dat ook dat we vaak meer beleg dan brood op je bord leggen. Verder hoor ik van mijn gasten altijd hoe fijn de sfeer is, door de Scandinavische uitstraling en ons relaxte team. Ook hebben we als dagzaak hele ruime openingstijden. Iedere dag van tien uur ‘s ochtends tot acht uur ‘s avonds (behalve tijdens de lockdown). Wat veel mensen niet weten is dat je bij ons dus ook een avondhap kan nemen. We hebben bijvoorbeeld burgers op polarbrood, soepjes, Zweedse balletjes en borrelplanken. Aquavit cocktailtje erbij en je start ook je avond goed bij Fika. Fika is trouwens een Zweedse koffiepauze, voor wie dit nog niet wist. In Zweden gaat er geen dag voorbij zonder dat er Fika wordt gehouden. Deze traditie breng ik graag naar Nederland en de Zweedse draai aan een koffie of lunchbreak is zeker een uniek kenmerk van Fika natuurlijk. Ik raad iedereen aan om elke dag een fika te nemen!
Ik woon zelf sinds 2007 in Nijmegen en vind het een super fijne stad. Groot genoeg om steeds iets nieuws te ontdekken, klein genoeg om je weg overal te kennen en je thuis te voelen. Ik vind het studentikoze van Nijmegen fijn en het culturele randje. Ons team bestaat ook grotendeels uit Nijmeegse studenten, wat ik erg leuk vind. Voor Fika zocht ik een pand aan de rand van het centrum. Je moet het nét even weten te liggen, maar het is dichtbij de drukte van de stad. Het pand van Fika was helemaal leeg en gestript toen ik er voor het eerst kwam. Alles moest nog worden opgebouwd. Leuk om te zien hoe het in die jaren is veranderd en gegroeid.
Mijn concept richt zich vooral op jongvolwassen vrouwen. Deze doelgroep is net klaar met studeren, heeft zin om nieuwe trends te ontdekken, spreekt graag buiten de deur af en neemt de tijd voor een goede kop koffie en een luxe lunch. Uiteindelijk voelen heel veel mensen zich thuis bij Fika. We hebben veel vaste gasten die je niet samen in een hokje duwt. Er zijn zakenlui in hun lunchpauze, studenten die hele middagen bij ons studeren, gepensioneerden voor hun wekelijkse bakkie en gezinnen die samen spelen in de zithoek.
Benieuwd naar meer? Luister dan de Irada Talks podcast met Carlijn
Fika
Van Broeckhuysenstraat 5
6511 PE Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Dit vind je misschien ook leuk
-
Cinema Culinair: een unieke beleving waar film en diner samenkomen
Cinema Culinair: een unieke beleving waar film en diner samenkomen
Good film, good food, great timing. Cinema Culinair combineert een filmavond met een diner-ervaring. Terwijl de personages in de film een gerecht proeven, krijg jij op dat moment hetzelfde voorgeschoteld. Van 5 tot 8 december waren ze in de Vasim.
-
Opening Feest van Licht in museumpark Orientalis
Opening Feest van Licht in museumpark Orientalis
Van 17 december 2024 tot en met 5 januari 2025 viert Museumpark Orientalis traditiegetrouw het Feest van Licht. Dit jaar draait het om het thema 'SeeLight', een uitnodiging om het licht te zien en te zoeken.
-
Dit kun je doen met kinderen in de kerstvakantie
Dit kun je doen met kinderen in de kerstvakantie
Van 21 december t/m 5 januari is het weer kerstvakantie in Nijmegen. De uitgelezen kans om er lekker op uit gaan met de kids! We hebben de leukste tips voor uitjes en activiteiten tijdens de kerstvakantie voor je op een rij gezet!
-
De Vrouwenschool: een unieke gemeenschap in onzekere tijden
De Vrouwenschool: een unieke gemeenschap in onzekere tijden
Aan de Dominicanenstraat in de wijk Nijmegen- Oost bevindt zich in het voormalige Dominicanessenklooster De Vrouwenschool. Op deze bijzondere plek komen vrouwen en non-binaire mensen samen om er te wonen én werken.
-
Illustrator Luuk Tuchner brengt het verhaal van Mariken van Nieumeghen opnieuw tot leven
Illustrator Luuk Tuchner brengt het verhaal van Mariken van Nieumeghen opnieuw tot leven
Een volledig zelf geïllustreerde en -geschreven hervertelling van het verhaal van Mariken van Nieumeghen als afstudeerproject. De vierentwintigjarige Luuk Tuchner deed het! Het boek is nu zelfs op verschillende plekken te koop.
-
Door de lens van Jan van Teeffelen
Door de lens van Jan van Teeffelen
Jan van Teeffelen legde het Nijmeegse stadsleven decennialang vast, van wederopbouw tot cultuur. Zijn fotoarchief wordt nu gedigitaliseerd en veiliggesteld, met beelden die zelfs Jan nooit zag. Een boek over zijn werk werd op 7 december gepresenteerd.
-
De Roos van Nijmegen 2024 winnaar Politie Warnsveld blijft pieken
De Roos van Nijmegen 2024 winnaar Politie Warnsveld blijft pieken
Na het winnen van De Roos van Nijmegen 2024, bestormde Pret-Ska-popgroep Politie Warnsveld de Nijmeegse muziekscene. Ruim een half jaar later blikt IntoNijmegen samen met zanger Joris en toetsenist Olivier terug op een veelbewogen jaar.
-
Kerstboomverkoop op de Wedren: al decennia een begrip
Kerstboomverkoop op de Wedren: al decennia een begrip
De dagen worden korter en de nachten kouder. Nijmegen is prachtig versierd met lichtjes en de kerstsfeer is al voelbaar in de stad. Ook Ernst uit Nijmegen-Oost is er klaar voor. Het plein van de Wedren zal vanaf eind november groen zijn van de kerstbomen.
-
Interview met De Basis Residents: Waltzburg
Interview met De Basis Residents: Waltzburg
Afgelopen oktober speelde Nijmeegse indieband Waltzburg een uitverkochte releaseshow in Doornroosje, geheel in het teken van hun nieuwste plaat Black Cat on Your Doormat. IntoNijmegen sprak hierover met Joost Klapmuts en Menno Krivokutya.
-
Oliebollen, appelbeignets en ander lekkers van Denies
Oliebollen, appelbeignets en ander lekkers van Denies
Al lijkt 2025 nu nog ver weg, bij de kraam van Denies liggen de oliebollen al klaar. Zelfs op een koude donderdagmiddag laat in november, waren er genoeg mensen die tóch al even stopten om een oliebol of appelbeignet mee te nemen.
-
Fotoverslag: Herfstdrift 2024
Fotoverslag: Herfstdrift 2024
Op 30 november 2024 vond Herfstdrift plaats op het iconische NYMA-terrein in Nijmegen. De twaalfde editie van dit eendaagse festival bracht een warme, energieke sfeer, ondanks de kille herfstdagen.
-
De filmtips van december
De filmtips van december
December staat natuurlijk bekend om knusse winteravonden. En wat past daar nou beter bij dan een goede film? Dit zijn de absolute aanraders van deze maand!
-
Filmimpressie: Bird – rauwe film met verzachtend randje
Filmimpressie: Bird – rauwe film met verzachtend randje
In de opening van de geweldige film Bird, nu te zien in LUX, toont Andrea Arnold een tienermeisje op een traliebrug, omgeven door vrije vogels, als symbool van haar verlangen naar vrijheid. Het beeld van vrije vogels keert vaak terug in de film.
-
Fotoverslag: Het Schort Kort Festival 2024
Fotoverslag: Het Schort Kort Festival 2024
Op 16 en 17 november vond de vijfde editie van het Schort Kort Festival plaats in De Lindenberg. Daar kwamen amateurgezelschappen uit Nijmegen samen om korte voorstellingen in theater, dans en muziek te presenteren.
-
December: dit zijn dé biebtips
December: dit zijn dé biebtips
In december is er weer van alles te doen in de vestigingen van de Bibliotheek Gelderland Zuid. We zetten drie activiteiten in de schijnwerpers, voor jong en oud. Mét bijpassende leestips natuurlijk!
-
December: tips voor culturele uitjes
December: tips voor culturele uitjes
De winter brengt kou, maar ook gezelligheid! In Nijmegen is er deze feestmaand weer genoeg cultureels te beleven. Lees snel verder voor onze cultuurtips van december!
-
KIEK maar wat het is: In gesprek met organisator Rob Michels
KIEK maar wat het is: In gesprek met organisator Rob Michels
Welke Nijmegenaar kent het niet, het terras bij Opoe Sientje aan de Lindenberghaven onder de Waalbrug? Elke zomer is het daar feest, met onder andere het programma KIEK op De Kaaij. IntoNijmegen sprak met Rob Michels, de drijvende kracht achter KIEK.
-
Buurtbewoners starten crowdfinanciering om culturele hotspot Thiemeloods te redden
Buurtbewoners starten crowdfinanciering om culturele hotspot Thiemeloods te redden
De Thiemeloods is een unieke plek. Een sfeervolle plek om elkaar te ontmoeten of je feestje te vieren, een podium voor artiesten en een heerlijke wijnbar. Deze bijzondere locatie dreigt te verdwijnen en daarom starten buurtbewoners een crowdfinanciering.
-
Levendige boekpresentatie van Iris Vervoort over rouw en helen
Levendige boekpresentatie van Iris Vervoort over rouw en helen
Toen Iris Vervoort haar moeder verloor aan kanker, waren het woorden die haar hielpen in dit proces van verdriet. In haar debuutgedichtenbundel 'Als ik Guus geheten had', die ze op 15 november presenteerde, deelt ze haar reis door diverse emoties.
-
December: Nijmegen pakt uit
December: Nijmegen pakt uit
December is dé feestmaand waarin Nijmegen eens flink uitpakt! Geniet tijdens de Nijmeegse Winterweken van een prachtige lichtsculpturenroute, bekijk de mooiste kerstfilms in de bioscoop of shop de leukste cadeaus bij Nijmeegse ondernemers.