Pizza di Valentino op de Honig – trendy pizzabar met een ruw randje
Op het Honigterrein wacht je een verrassing. Loop langs roestige vulsilo’s als plantenbak, het poortje door naar het Bouillonplein. Tussen wat rest van de eens zo roemrijke Honigfabriek vind je de laatste die-hards van het bedrijfsterrein: Brebl, Blik, Rosie’s, Ruis. En sinds november vorig jaar Pizza di Valentino, je weet wel, the place to go in Nijmegen. Hoe verrassend, in deze wat desolate omgeving een levendige pizzabar met uitstekende pizza’s te ontdekken, onder de bezielende leiding van eigenaar Niels van der Berg. Intonijmegen nam er een kijkje, en sprak met de kersverse eigenaar.
Koken als passie
Niels is oorspronkelijk opgeleid als graficus. Eenmaal de opleiding afgerond realiseert hij zich dat het vak niet geschikt voor hem is. Veel achter de computer, dat past niet bij hem. Hij wil meer actie. En hij besluit zich toe te leggen op het koksvak. Geen bevlieging, maar een passie, dat wordt al snel duidelijk. Hij werkt bij sterrenrestaurants als dat van Serge Herman in Cadzand, Tribecka in Heeze en De Nieuwe Winkel in Nijmegen. ‘Het was heel hard werken’, geeft Niels aan. ‘Alles draait om tempo én perfectie. De zweep erover, bizar veel overuren maken en knallen. Maar dat heeft zich uitbetaald. Ik heb er veel geleerd.’
Eigen baas zijn
In de tussentijd volgt hij een horecaopleiding en helpt hij zijn moeder bij het opstarten van haar pizzeria in Molenhoek – it runs in families. Hij schrijft het ondernemingsplan, stelt het menu samen en regelt allerlei zaken. Maar eigen baas zijn is wat hij echt wil. Hij koopt een driewielautootje, waarmee hij catering op locatie verzorgt. Strandbar De Honig, waar je beachvolleybal en beachtennis kunt spelen, vraagt hem of hij niet de catering bij hun club kan verzorgen. En zo belandt hij met zijn cateringbedrijfje bij de Honig.
Vrijdag de dertiende géén ongeluksdag
Eind vorig jaar komt het Niels ter ore dat coffeebar First Things First op het Honigterrein weggaat. Lang hoeft hij niet na te denken: Ik ga wat maken van het pand, weet hij meteen. Het wordt Pizza di Valentino. In no time zet Niels met zijn kompaan Loran Kleijn een heuse eetgelegenheid in elkaar, informeel en relaxed van sfeer. Ze verzamelen apparatuur, meubilair en serviesgoed, bepalen het menu en verspreiden flyers in de buurt. Op 1 november vorig jaar is het bedrijf up and running. Kort daarna, op vrijdag 13 december, verschijnt er een lovend artikel in De Gelderlander. Pizzeria di Valentino wordt met een 8.3 gewaardeerd! Wie kan nog volhouden dat vrijdag de dertiende een ongeluksdag is? Vanaf die dag is het wijs om te reserveren bij Valentino, wil je niet met een hongerige maag de aftocht moeten blazen – iedereen uit Nijmegen wil Valentino’s keuken wel eens ervaren.
Alles van scratch
Wat is er zo bijzonder aan Valentino’s, afgezien van de no nonsens industriële uitstraling van pand en directe omgeving? Wel, Niels en de zijnen produceren bijvoorbeeld alles zelf. ‘We willen de beste service en de beste kwaliteit leveren, tegen een redelijk bedrag. We maken ons eigen deeg, bakken onze eigen focaccia, ons ijs is zelfgemaakt en ook de receptuur van de pizza’s is van onszelf. Ik houd van ambachtelijkheid, alles van scratch’, vertelt Niels. Tel daarbij op de ontspannen sfeer en de persoonlijke behandeling die je als gast geniet – ik spreek uit ervaring – en je begrijpt waarom de faam van Valentino’s zich als een lopend vuurtje verspreidt.
Pizza di Valentino
Waalbandijk 14B
6541AJ Nijmegen
Open van woensdag t/m zondag, vanaf 17 uur (reserveren gewenst)
pizzadivalentino.nl
Fotografie: Joep Hetem
Dit vind je misschien ook leuk...
-
ZMUK: Creativiteit, Verbinding en Handgemaakte Schoonheid
ZMUK: Creativiteit, Verbinding en Handgemaakte Schoonheid
Wanneer je onder de boog doorloopt en de ZaadeL Makerij aan de Groenestraat in Nijmegen betreedt, kom je terecht op een inspirerend en sfeervol plekje die je ogen doet uitkijken: EXPO-cadeauwinkel ZMUK, opgericht door Sanna Besselink.
-
12x kappers en barbershops in Nijmegen
12x kappers en barbershops in Nijmegen
Wat moeten we toch zonder kappers? Uitgroei, gespleten haarpunten, een veel te lange pony en de fade is gone... met onze tips gebeurt dat nooit meer. In dit artikel lees alles over de beste plekken voor een frisse coupe.
-
Het NYMA-terrein, een stad in het klein
Het NYMA-terrein, een stad in het klein
Wat ooit een verlaten fabrieksterrein was, is nu uitgegroeid tot een levendige ontmoetingsplaats waar creativiteit, sport, horeca en ondernemerschap samenkomen. Wij spraken Stichting NYMA over dé plek voor pioniers.
-
6x te doen buiten de deur
6x te doen buiten de deur
Lente in Nijmegen! Het is tijd om afscheid te nemen van de donkere winterdagen en naar buiten te gaan. We geven je aantal tips wat je de komende weken buitenshuis kunt doen. Laat de lentekriebels maar komen!
-
Bezoek 23 maart de Tulpenpluktuin op de Grote Markt
Bezoek 23 maart de Tulpenpluktuin op de Grote Markt
Op zondag 23 maart, van 12.00 tot 17.00 uur, wordt de Grote Markt in Nijmegen omgetoverd tot een grote kleurrijke tulpenpluktuin met 30.000 tulpen! Bij een aankoop bij één van de ondernemers in de binnenstad van Nijmegen mag je 10 tulpen plukken.
-
5x hier lever jij jouw oude kleding in
5x hier lever jij jouw oude kleding in
Jouw gebruikte kleding verdient een tweede leven! Jaarlijks worden er namelijk miljoenen kilo’s textiel weggegooid. Gelukkig zijn er verschillende mogelijkheden om hier iets aan te doen. Lees hier waar jij jouw kleding kunt inleveren in Nijmegen.
-
11x bloemenwinkels in Nijmegen
11x bloemenwinkels in Nijmegen
De lente staat voor de deur en dat betekent dat het weer tijd is om de bloemetjes buiten te zetten of in huis te halen (of beide). Daarom zetten we alvast de leukste tuincentra en bloemisten op een rij!
-
9x interieurwinkels in Nijmegen
9x interieurwinkels in Nijmegen
Ben je uitgekeken op je interieur? Of je nu gaat voor een landelijke stijl, iets moderns of een voorkeur hebt voor tweedehands spullen, in Nijmegen slaag je wel. We lichten alvast de interieurwinkels uit die je zeker niet mag overslaan.
-
5x hier scoor je je carnavalsoutfit in Nijmegen
5x hier scoor je je carnavalsoutfit in Nijmegen
Wie staat er alweer te springen voor het feest der feesten? Carnaval staat voor de deur! Een paar dagen feesten, verkleden, genieten en gezelligheid. Waar je moet zijn om de tofste carnavalsoutfits te scoren? Dit zijn de winkels waar dat kan!
-
9x dingen die je op de markt kunt verkrijgen
9x dingen die je op de markt kunt verkrijgen
Even lekker in de buitenlucht slenteren langs de lokale marktkraampjes… gelukkig kunnen we de ‘mert’ op zaterdagen bezoeken in Kelfkensbos tussen 08.30 en 14.00 uur (Augustijnenstraat, Grote Markt en Burchtstraat). Wij vertellen je waar je moet zijn!
-
6x telefoon kapot? Maak hem hier in Nijmegen
6x telefoon kapot? Maak hem hier in Nijmegen
Is je telefoon kapot? Dat is erg balen! Gelukkig zijn er genoeg reparatiewinkels in Nijmegen voor jouw mobiele telefoon. Een bezoekje aan één van deze reparatiewinkels en jouw telefoon is binnenkort weer de oude:
-
10x kinderkleding shoppen in Nijmegen
10x kinderkleding shoppen in Nijmegen
Even de stad in en kinderkleding shoppen? Dat lukt je makkelijk in Nijmegen. Nijmegen heeft namelijk diverse winkels waar je kindermode kunt halen. Voor de allerkleinste en de grote kinderen! Hier onze tips:
-
7x online sportartikelen shoppen
7x online sportartikelen shoppen
2025, een nieuw jaar. Dat betekent een frisse start, nieuwe kansen, en.. goede voornemens! Heb jij al goede voornemens voor 2025 gemaakt? En staat daar toevallig ‘meer sporten’ tussen? Wij hebben voor jou de online sportwinkels uitgelicht.
-
De Blauwe Tomaat: 'Bij ons is boodschappen doen een uitje!'
De Blauwe Tomaat: 'Bij ons is boodschappen doen een uitje!'
Sinds enkele weken staat de SRV-wagen van De Blauwe Tomaat in de Nijmeegse wijken. Vanuit deze opvallende kar verkoopt Loes van der Meulen met haar team groenten en fruit die er misschien iets anders uitzien, maar minstens net zo lekker zijn!
-
8x natuurwinkels in Nijmegen
8x natuurwinkels in Nijmegen
Het centrum van Nijmegen zit vol met natuurwinkels waar je duurzaam, biologisch en fairtrade kunt winkelen. Waar je deze natuurwinkels vindt, lees je in het lijstje hieronder.