Rakib Shahead - Indian Way
Rakib Shahead was jarenlang chef-kok bij Restaurant Indian Way. "Na de coronacrisis kreeg ik de kans om Indian Way over te nemen van de vorige eigenaars. Die kans heb ik met beide handen aangegrepen. Bij Indian Way heb ik het vak geleerd en altijd de kwaliteit gewaarborgd, vanaf de inkoop tot aan de service aan tafel. Daarom hou ik van Indian Way."
Restaurant Indian Way is het Indiase restaurant in Nijmegen dat al meer dan 29 jaar bestaat en vooral bekend staat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. "Mijn favoriete gerechten zijn de Thali Royal en de vegetarische Thali," vertelt Rakib. "Thuis eten we ook zo, met allerlei verschillende gerechtjes die goed bij elkaar passen, geserveerd met rijst en natuurlijk vers gebakken naan uit de tandoori-oven. Maar ik ben ook dol op de Tandoori Mix Grill: gemarineerde vleesgerechten gegrild in de met houtskool gestookte tandoori-oven, heerlijk mals en gekruid. Tegenwoordig hebben we ook een Mix Vegetable Grill, met verschillende groenten, gemarineerd en gegrild."
"We bereiden alles zelf, inclusief de sausjes, en koken met verse ingrediënten. Daarom kunnen we onze gasten uitstekend informeren over de gebruikte allergenen. Onze curries worden gebonden met groentebouillon en zijn daardoor allemaal glutenvrij. De milde gerechten kunnen op verzoek met soja cream worden gekookt, zodat alle curries lactosevrij zijn. De Indiase keuken biedt niet alleen veel vleescurries, maar van oudsher ook een enorm scala aan vegetarische en veganistische gerechten. Dit is ideaal voor groepen met verschillende smaken en allergieën."
"Onze vaste gasten voelen zich thuis bij ons en inmiddels weten we ook welke gerechten zij het lekkerst vinden. Deze trouwe gasten hebben ervoor gezorgd dat Indian Way tijdens de coronacrisis geen steun van de regering nodig had, omdat ze massaal afhaalmaaltijden bestelden. Zowel vegetariërs als veganisten hebben tal van opties in ons restaurant, maar ook vleeseters die houden van gekruid of gegrild eten komen ruimschoots aan hun trekken."
"Ik hou van Nijmegen," zegt Rakib tot slot. "In 2011 ben ik bij Indian Way komen werken en heb ik hier ook een huis gekocht. Ik ga hier nooit meer weg, met zijn gezellige centrum en talloze terrassen. De mensen zijn hier ook bijzonder vriendelijk. Ben je nog niet bij Indian Way geweest? Kom dan eens proeven. Wij adviseren je graag bij het kiezen van de juiste curry naar jouw smaak." - Rakib Shahead
Restaurant Indian Way
Sint Jorisstraat 30
6511 TD Nijmegen
Ook jouw zaak in de spotlight zetten? Meld je aan via deze link.
Meer ondernemersverhalen...
-
Interview met illustrator Fleur Geluk - Studio JOEN
Interview met illustrator Fleur Geluk - Studio JOEN
Hoe ver ga jij voor je passie? En ga je er überhaupt voor? Fleur Yuntan Geluk wél. De naam van haar bedrijf Studio JOEN begint langzaamaan rond te zingen in Nijmegen. Haar illustraties zijn in steeds meer winkels in Nederland en België te vinden.
-
Interview: Moniek van Daal - oprichter van Club Goud
Interview: Moniek van Daal - oprichter van Club Goud
Sinds 2017 bestaat Club Goud, een organisatie die zich inzet voor een vrolijke en betekenisvolle oude dag voor senioren. Oprichter Moniek van Daal deelt haar passie voor kunst, cultuur en het creëren van verbindingen tussen generaties.
-
Van ambacht naar atelier: Het verhaal van het tassenlabel By CRIS
Van ambacht naar atelier: Het verhaal van het tassenlabel By CRIS
Chris de Geus is de oprichtster en eigenaresse van By CRIS, een bijzonder Dutch Design-label. Het label staat voornamelijk bekend om de handgemaakte tassen van Italiaans leer, maar ook om zijn duurzaamheid en hoge kwaliteit.
-
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
Wat begon als een stage om kleinschalige boeren te helpen export-ready te worden, groeide uit tot een diepgewortelde passie voor duurzame agricultuur en eerlijke handel. Deze passie leidde tot de oprichting van TUKA Coffee Roasters.
-
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Sinds juni heeft Nijmegen er een nieuw restaurant bij. Aan het Kelfkensbos, tussen Hotel Credible en Tres Tintas, kun je binnen of op het terras neerstrijken bij Himalaya. Bewuste en gezonde voeding staat voorop in dit Indiaas-Nepalese restaurant.
-
Rasika Kersten-Jansen - Spirit in Style
Rasika Kersten-Jansen - Spirit in Style
"Toen ik in 2024 de kans kreeg om Spirit in Style over te nemen, wist ik dat dit een unieke mogelijkheid was om mijn passie voor spiritualiteit en persoonlijke groei te combineren met mijn ervaring in ondernemerschap."
-
Koffiebar Momentho: een thuisgevoel met een lekkere kop koffie
Koffiebar Momentho: een thuisgevoel met een lekkere kop koffie
Bij de ingang van Bibliotheek Mariënburg bevindt zich koffiebar Momentho van Thomas Mijnhijmer. De goedlachse 28-jarige ondernemer en barista verwelkomt IntoNijmegen met een prachtig gezette cappuccino, versierd met latte art in de vorm van een zwaantje.
-
Patisserie Moes: groot in kleine taartjes
Patisserie Moes: groot in kleine taartjes
Bij patisserie Moes vind je kleine taartjes met bijzondere smaken voor alle gelegenheden: verjaardagen, bruiloften, een afscheid, of gewoon zomaar. Sinds 2018 maakt Marloes de Jonge taartjes en ander lekkers, die ze verkoopt in haar winkel.
-
Marktkramers: De fourniturenkraam – specialistisch vak met een groot assortiment
Marktkramers: De fourniturenkraam – specialistisch vak met een groot assortiment
Daar sta je dan met je kapotte rits. Waar koop je een nieuwe van het juiste type, de goeie lengte en in de juiste kleur? Gespecialiseerde fourniturenwinkels, zijn nauwelijks meer te vinden. Bij marktkramer Sjoerd van den Brok kun je gelukkig terecht.
-
Wouter van Aalst - Bamboo Gym
Wouter van Aalst - Bamboo Gym
"Bamboo heet Bamboo, omdat het een van de sterkste gras soorten ter wereld is. Naast dat deze grassoort heel sterk is, is deze ook nog eens heel flexibel. Een perfect balans tussen twee uiterste. Daarom kijkt Bamboo Gym breder dan alleen naar training"
-
Eetcafé BliXem: een bijzonder gewoon restaurant
Eetcafé BliXem: een bijzonder gewoon restaurant
Eetcafé BliXem in Nijmegen-Oost biedt sinds jaar en dag mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek om zich te kunnen ontwikkelen. “Maar bovenal zijn we gewoon een restaurant als alle andere. En juist dat is onze kracht.”
-
Bij Philipse op de koffie
Bij Philipse op de koffie
Monique Philipse is al bijna elf jaar de trotse eigenaresse van Philipse Koffie. Haar sfeervolle lunchroom bevindt zich "in het gezelligste straatje van Nijmegen." IntoNijmegen ging bij Monique op de koffie en nam de proef op de som.
-
Restaurant Bustro: Mirjam kookt heerlijke gerechten in een oude schoolbus
Restaurant Bustro: Mirjam kookt heerlijke gerechten in een oude schoolbus
In de maand augustus kun je bij de Kaaij in genieten van een wel hele unieke culinaire ervaring: restaurant Bustro. Dit restaurant is gevestigd in een oude Amerikaanse schoolbus en wordt gerund door Mirjam Jongerius (38).
-
Ristorante Pizzeria La Casa opent haar poorten
Ristorante Pizzeria La Casa opent haar poorten
Martin Merolli heet IntoNijmegen van harte welkom om kennis te maken met zijn tweede thuis Ristorante Pizzeria La Casa. Nog geen drie maanden geleden opende hij samen met zijn compagnon Albijan Lajqi de deuren van hun eerste restaurant in de Molenpoort.
-
Marktkramers: 'Een groentekraam - zwaar werk maar ook een hobby'
Marktkramers: 'Een groentekraam - zwaar werk maar ook een hobby'
In het centrum van Nijmegen is het iedere zaterdag en maandag markt. Een goedlopende markt, die zorgt voor levendigheid in onze gezellige binnenstad. IntoNijmegen portretteert de komende periode enkele marktkooplieden en hun handel.