Nieuw in Nijmegen: NACIONAL – Een droom die uitkwam
Een mooier uitzicht is er bijna niet in Nijmegen. Vanaf het terras, maar ook vanuit binnen, kijk je ver weg over de Waal. Op deze mooie plek aan de Waalkade is sinds juni NACIONAL gevestigd. Een lokaal punt waar mensen, culturen en smaken verbinding vinden en elkaar ontmoeten. Of dat nou voor een koffie, lunch, diner, borrel of inspiratie is, voor de eigenaar Sebastiaan maakt dat niets uit. Enthousiast vertelt Sebastiaan over NACIONAL en waarom iedereen daar welkom is.
‘Just sit back and relax’ is wat Sebastiaan zijn gasten wil meegeven. Sinds jongs af aan is hij actief in de horeca. Hij leerde het vak in Winterswijk van Desiree Bulten – Nederlands eerste gastvrouw met een meester titel en vinoloog van de Wijnacademie. Na vijf jaar internationaal te hebben gewerkt, streek Sebastiaan uiteindelijk neer in Nijmegen, waar hij 11 jaar bij MANNA en Hotel Blue als restaurant- en hotelmanager werkte. “Alles wat ik heb meegemaakt en heb geleerd in het verleden, heb ik samen gevoegd in NACIONAL.”
Klasse interieur op toplocatie
Het pand aan de Waalkade kwam bij toeval op zijn pad en hij is trots op het eindresultaat. “Voor het interieur heb ik de hulp ingeroepen van Eric de Bruijn, kunstenaar en binnenhuisarchitect. Wij hebben in Portugal een week gebrainstormd en zijn zo samen tot dit resultaat gekomen. Het gebouw is van binnen helemaal afgebroken en weer opnieuw opgebouwd. Alles wat je hier ziet is speciaal voor NACIONAL ontworpen en gemaakt.” Ook met de locatie is Sebastiaan erg blij. “Wij hebben een prachtig uitzicht en kijken van brug naar brug. Ook zijn er mooie ontwikkelingen gaande met veel jonge nieuwe ondernemers die de Waalkade nog mooier maken dan die al is.”
Chef Daan Winkel zwaait de scepter in de keuken en mede dankzij hem staan er hele diverse gerechten op het menu. Ook hierin straalt NACIONAL uit dat het niet in het hokje restaurant, brasserie of lunchroom te plaatsen is. “Of mensen nu komen voor een kopje koffie met gebak, een broodje of een meergangen-diner; iedereen is welkom”, benadrukt Sebastiaan. “Kom binnen, ga rustig zitten en laat je vooral verrassen.”
Grand Prix d’Amuse
Begin november gebeurde er iets speciaals in NACIONAL. Op zaterdag en zondag werd een heus 25 gangen amuse diner georganiseerd. Sebastiaan bestempelt beide avonden als een groot succes. “Het waren hele bijzondere avonden. Om 19:15 uur werd afgetrapt met de eerste amuse en om 23:30 uur werd de laatste amuse geserveerd. Bij de amuses werden bijpassende wijnen geserveerd.” Daarnaast is ook de NACIONAL Social Club in het leven geroepen. “Onlangs vond de eerste editie plaats en ondanks de covid-maatregelen was het hartstikke gezellig en druk. Er draaide een DJ en mensen konden langskomen voor gezelligheid, een hapje, een drankje en om lekker te genieten. Ik hoop dit in de toekomst op iedere laatste zondag van de maand te organiseren.”
Sebastiaan ziet de toekomst dan ook rooskleuring. Op de website van NACIONAL vind je een pagina met de bekendste quote van Martin Luther King: I have a dream. Daaronder bedankt hij de mensen die onder andere zijn droom hebben verwezenlijkt om voor zichzelf te beginnen. Heeft Sebastiaan verder nog dromen? “Ik hoop in de toekomst zeven dagen per week open te kunnen, maar ik ben nu al hartstikke trots op de reacties die we krijgen over wat wij de afgelopen maanden hebben neergezet.”
Ben jij nieuwsgierig geworden naar NACIONAL? Neem dan eens een kijkje op de website of volg Nacional op Facebook of Instagram. NACIONAL is te vinden op de Waalkade 1 in Nijmegen en geopend van woensdag tot en met zondag – vanaf januari ook op maandag.
Fotografie: Yoas Huwaë
Dit vind je misschien ook leuk...
-
8x oliebollen kopen in Nijmegen
8x oliebollen kopen in Nijmegen
Het einde van het jaar is in zicht! En hoe luid je het nieuwe jaar het beste in? Ja juist, met oliebollen. Wij geven jou de tips waar je oliebollen haalt in Nijmegen.
-
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
Sinterklaas is weer in het land! Terwijl de Sint en zijn pieten druk bezig zijn met het bezorgen van de cadeautjes voor alle kinderen in Nijmegen, kun jij genieten van de leukste activiteiten. Bekijk hier wat je allemaal kunt doen.
-
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
Je hebt die ene vriend, vriendin of een familielid misschien al een tijd niet gesproken. En hoe kan je nou het beste bijkletsen? Juist, onder het genot van een heerlijk taartje. Wij geven de tips:
-
10x wijn drinken in Nijmegen
10x wijn drinken in Nijmegen
Heb je iets te vieren, zit de vijf in klok of heb je gewoonweg zin in wijn? Wij hebben de leukste plekjes om wijn te drinken in Nijmegen voor je op een rijtje gezet. Met wie ga jij binnenkort wijnen, wijnen, wijnen(!) in deze wijnbars of -cafés?
-
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Gezonder en duurzamer eten, de wil is er, maar het komt er niet altijd van. Waar kan je daarvoor terecht? Voor vragen als deze is er de website De Streek op Tafel, met informatie over productie en gebruik van lokaal, duurzaam geteeld voedsel in Nijmegen.
-
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Van 25 tot en met 26 oktober 2024 werd de Jan Massinkhal aan de Nieuwe Dukenburgseweg omgetoverd tot het mooiste én meest onderscheidende Oosterse festival in Nederland: Pasar Malam Asia. IntoNijmegen legde de sfeer van deze enorme markt vast op beeld!
-
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
Van romige carbonara's tot pittige arrabiata's, ook voor de lekkerste authentieke Italiaanse pasta's kun je gewoon in Nijmegen terecht. Bij deze restaurants waan je je even helemaal in de knusse straatjes van Rome of Milaan.
-
7x hard werken in een koffiebar in Nijmegen
7x hard werken in een koffiebar in Nijmegen
De lijst van leuke tentjes met heerlijke koffie is werkelijk eindeloos. Er zijn veel koffiebars die nu ook de mogelijkheid bieden om daar te komen werken. Lees hier onze tips.
-
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
Heb jij zin in een keer iets anders dan een bord stampot of een vegaburger? Ga een avondje heerlijk tafelen met gerechten van de Indiase, Indonesische of Thaise keuken!
-
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
Wat begon als een stage om kleinschalige boeren te helpen export-ready te worden, groeide uit tot een diepgewortelde passie voor duurzame agricultuur en eerlijke handel. Deze passie leidde tot de oprichting van TUKA Coffee Roasters.
-
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
Wat te doen nu het ’s avonds steeds vroeger donker wordt? Sla eens bij Nijmeegse brouwerijen en bierwinkels wat lekkere herfst- en winterbiertjes in en maak het thuis gezellig. Zet het knisperend haardvuurtje aan op Netflix en houd een bierproeverij.
-
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Selamat Datang, oftewel van harte welkom op de gezelligste Aziatische jaarmarkt: de Pasar Malam Asia! Met meer dan 60 stands en indrukwekkende decors is het evenement nu nog imposanter en mooier dan ooit tevoren. Daar wil je bij zijn!
-
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Sinds juni heeft Nijmegen er een nieuw restaurant bij. Aan het Kelfkensbos, tussen Hotel Credible en Tres Tintas, kun je binnen of op het terras neerstrijken bij Himalaya. Bewuste en gezonde voeding staat voorop in dit Indiaas-Nepalese restaurant.
-
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
Vanaf maandag 7 oktober veranderde de ijssalon DROOM!ijs in een winters stamppotparadijs. Klanten kunnen hun eigen stamppot samenstellen, net zoals ze dat gewend zijn met hun ijs, met een "pick & mix" systeem.
-
8x vegetarische restaurants in Nijmegen
8x vegetarische restaurants in Nijmegen
Wat zijn nou dé plekken om vegetarisch te eten? In Nijmegen is er een hoop keuze. Wij hebben voor jou een aantal vegetarische restaurants op een rijtje gezet: