Nieuw in Nijmegen: NACIONAL – Een droom die uitkwam
Een mooier uitzicht is er bijna niet in Nijmegen. Vanaf het terras, maar ook vanuit binnen, kijk je ver weg over de Waal. Op deze mooie plek aan de Waalkade is sinds juni NACIONAL gevestigd. Een lokaal punt waar mensen, culturen en smaken verbinding vinden en elkaar ontmoeten. Of dat nou voor een koffie, lunch, diner, borrel of inspiratie is, voor de eigenaar Sebastiaan maakt dat niets uit. Enthousiast vertelt Sebastiaan over NACIONAL en waarom iedereen daar welkom is.
‘Just sit back and relax’ is wat Sebastiaan zijn gasten wil meegeven. Sinds jongs af aan is hij actief in de horeca. Hij leerde het vak in Winterswijk van Desiree Bulten – Nederlands eerste gastvrouw met een meester titel en vinoloog van de Wijnacademie. Na vijf jaar internationaal te hebben gewerkt, streek Sebastiaan uiteindelijk neer in Nijmegen, waar hij 11 jaar bij MANNA en Hotel Blue als restaurant- en hotelmanager werkte. “Alles wat ik heb meegemaakt en heb geleerd in het verleden, heb ik samen gevoegd in NACIONAL.”
Klasse interieur op toplocatie
Het pand aan de Waalkade kwam bij toeval op zijn pad en hij is trots op het eindresultaat. “Voor het interieur heb ik de hulp ingeroepen van Eric de Bruijn, kunstenaar en binnenhuisarchitect. Wij hebben in Portugal een week gebrainstormd en zijn zo samen tot dit resultaat gekomen. Het gebouw is van binnen helemaal afgebroken en weer opnieuw opgebouwd. Alles wat je hier ziet is speciaal voor NACIONAL ontworpen en gemaakt.” Ook met de locatie is Sebastiaan erg blij. “Wij hebben een prachtig uitzicht en kijken van brug naar brug. Ook zijn er mooie ontwikkelingen gaande met veel jonge nieuwe ondernemers die de Waalkade nog mooier maken dan die al is.”
Chef Daan Winkel zwaait de scepter in de keuken en mede dankzij hem staan er hele diverse gerechten op het menu. Ook hierin straalt NACIONAL uit dat het niet in het hokje restaurant, brasserie of lunchroom te plaatsen is. “Of mensen nu komen voor een kopje koffie met gebak, een broodje of een meergangen-diner; iedereen is welkom”, benadrukt Sebastiaan. “Kom binnen, ga rustig zitten en laat je vooral verrassen.”
Grand Prix d’Amuse
Begin november gebeurde er iets speciaals in NACIONAL. Op zaterdag en zondag werd een heus 25 gangen amuse diner georganiseerd. Sebastiaan bestempelt beide avonden als een groot succes. “Het waren hele bijzondere avonden. Om 19:15 uur werd afgetrapt met de eerste amuse en om 23:30 uur werd de laatste amuse geserveerd. Bij de amuses werden bijpassende wijnen geserveerd.” Daarnaast is ook de NACIONAL Social Club in het leven geroepen. “Onlangs vond de eerste editie plaats en ondanks de covid-maatregelen was het hartstikke gezellig en druk. Er draaide een DJ en mensen konden langskomen voor gezelligheid, een hapje, een drankje en om lekker te genieten. Ik hoop dit in de toekomst op iedere laatste zondag van de maand te organiseren.”
Sebastiaan ziet de toekomst dan ook rooskleuring. Op de website van NACIONAL vind je een pagina met de bekendste quote van Martin Luther King: I have a dream. Daaronder bedankt hij de mensen die onder andere zijn droom hebben verwezenlijkt om voor zichzelf te beginnen. Heeft Sebastiaan verder nog dromen? “Ik hoop in de toekomst zeven dagen per week open te kunnen, maar ik ben nu al hartstikke trots op de reacties die we krijgen over wat wij de afgelopen maanden hebben neergezet.”
Ben jij nieuwsgierig geworden naar NACIONAL? Neem dan eens een kijkje op de website of volg Nacional op Facebook of Instagram. NACIONAL is te vinden op de Waalkade 1 in Nijmegen en geopend van woensdag tot en met zondag – vanaf januari ook op maandag.
Fotografie: Yoas Huwaë
Dit vind je misschien ook leuk...
-
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
Heb jij zin in een keer iets anders dan een bord stampot of een vegaburger? Ga een avondje heerlijk tafelen met gerechten van de Indiase, Indonesische of Thaise keuken!
-
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
Wat begon als een stage om kleinschalige boeren te helpen export-ready te worden, groeide uit tot een diepgewortelde passie voor duurzame agricultuur en eerlijke handel. Deze passie leidde tot de oprichting van TUKA Coffee Roasters.
-
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
Wat te doen nu het ’s avonds steeds vroeger donker wordt? Sla eens bij Nijmeegse brouwerijen en bierwinkels wat lekkere herfst- en winterbiertjes in en maak het thuis gezellig. Zet het knisperend haardvuurtje aan op Netflix en houd een bierproeverij.
-
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Selamat Datang, oftewel van harte welkom op de gezelligste Aziatische jaarmarkt: de Pasar Malam Asia! Met meer dan 60 stands en indrukwekkende decors is het evenement nu nog imposanter en mooier dan ooit tevoren. Daar wil je bij zijn!
-
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Sinds juni heeft Nijmegen er een nieuw restaurant bij. Aan het Kelfkensbos, tussen Hotel Credible en Tres Tintas, kun je binnen of op het terras neerstrijken bij Himalaya. Bewuste en gezonde voeding staat voorop in dit Indiaas-Nepalese restaurant.
-
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
Vanaf maandag 7 oktober veranderde de ijssalon DROOM!ijs in een winters stamppotparadijs. Klanten kunnen hun eigen stamppot samenstellen, net zoals ze dat gewend zijn met hun ijs, met een "pick & mix" systeem.
-
8x vegetarische restaurants in Nijmegen
8x vegetarische restaurants in Nijmegen
Wat zijn nou dé plekken om vegetarisch te eten? In Nijmegen is er een hoop keuze. Wij hebben voor jou een aantal vegetarische restaurants op een rijtje gezet:
-
Koffiebar Momentho: een thuisgevoel met een lekkere kop koffie
Koffiebar Momentho: een thuisgevoel met een lekkere kop koffie
Bij de ingang van Bibliotheek Mariënburg bevindt zich koffiebar Momentho van Thomas Mijnhijmer. De goedlachse 28-jarige ondernemer en barista verwelkomt IntoNijmegen met een prachtig gezette cappuccino, versierd met latte art in de vorm van een zwaantje.
-
Patisserie Moes: groot in kleine taartjes
Patisserie Moes: groot in kleine taartjes
Bij patisserie Moes vind je kleine taartjes met bijzondere smaken voor alle gelegenheden: verjaardagen, bruiloften, een afscheid, of gewoon zomaar. Sinds 2018 maakt Marloes de Jonge taartjes en ander lekkers, die ze verkoopt in haar winkel.
-
Marktkramers: De fourniturenkraam – specialistisch vak met een groot assortiment
Marktkramers: De fourniturenkraam – specialistisch vak met een groot assortiment
Daar sta je dan met je kapotte rits. Waar koop je een nieuwe van het juiste type, de goeie lengte en in de juiste kleur? Gespecialiseerde fourniturenwinkels, zijn nauwelijks meer te vinden. Bij marktkramer Sjoerd van den Brok kun je gelukkig terecht.
-
Eetcafé BliXem: een bijzonder gewoon restaurant
Eetcafé BliXem: een bijzonder gewoon restaurant
Eetcafé BliXem in Nijmegen-Oost biedt sinds jaar en dag mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek om zich te kunnen ontwikkelen. “Maar bovenal zijn we gewoon een restaurant als alle andere. En juist dat is onze kracht.”
-
5x Griekse restaurants in Nijmegen
5x Griekse restaurants in Nijmegen
Op zoek naar een vleugje zon en zee zonder het vliegtuig te pakken? Geen zorgen, want in Nijmegen vind je genoeg Griekse restaurants die je meteen naar de blauwe wateren en eilanden van Griekenland brengen!
-
17x tips voor een duurzame stedentrip naar Nijmegen
17x tips voor een duurzame stedentrip naar Nijmegen
Een duurzame stedentrip zegt alles over hoe jij omgaat met de natuur. Ook in Nijmegen zijn er genoeg locaties waar ze hier rekening mee houden. Wij lichten enkele locaties voor je uit.
-
8x pizza eten in Nijmegen
8x pizza eten in Nijmegen
We hoeven niet naar Italië te gaan om heerlijke pizza's te eten. Ook Nijmegen heeft veel gezellige restaurants met heerlijke pizza's! Dus voor de pizzaliefhebbers opgelet... hier haal je de lekkerste pizza's: