Naar main content Logo Nijmegen Old City Young vibe (home)

Ristorante Pizzeria La Casa opent haar poorten

| Nathalie van den Heuvel

Martin Merolli, chef-kok en mede-eigenaar van een nieuw Italiaans restaurant in Nijmegen, heet IntoNijmegen van harte welkom om kennis te maken met zijn tweede thuis Ristorante Pizzeria La Casa. Nog geen drie maanden geleden opende hij samen met zijn compagnon Albijan Lajqi, die hij leerde kennen toen hij werkzaam was in het restaurant van Albijans vader, de deuren van hun eerste restaurant in de winkelpassage De Molenpoort.

Van chef-kok tot restauranteigenaar

Voordat Martin dit avontuur aanging, werkte hij al twintig jaar als chef-kok in verschillende restaurants, waar hij zich steeds verder bekwaamde in het vak waarvoor hij zoveel liefde voelt. Maar niet alleen voor zijn vak voelt hij veel liefde, ook voor de Nederlanders. "Ik leerde Nederlandse bezoekers kennen in de toeristische restaurants waar ik hiervoor werkte en van alle verschillende nationaliteiten die ik tijdens mijn werk ontmoette, maakten zij altijd een heel goede indruk op mij." Dus dat hij als Italiaan in een Nederlandse stad zou eindigen, is eigenlijk niet zo heel verrassend.

Sinds vijf jaar woont hij in Nijmegen en heeft het daar geweldig naar zijn zin. En nu heeft hij dan zijn eigen restaurant in de oudste stad van Nederland, midden in het centrum. Een restaurant dat naast een riante binnenruimte ook beschikt over een groot terras waar de gast overdag of tijdens een zwoele zomeravond lekker kan natafelen of een drankje kan doen.

Comfortfood in een huiselijke omgeving

Echter, het hebben van een eigen restaurant is niet iets wat over een nacht ijs is gegaan. Het idee voor een eigen restaurant speelde maar liefst tien jaar in Martins gedachten. "Het was slechts een kwestie van het juiste moment en de juiste plek. En toen beiden zich aandienden, waren zowel ik als mijn compagnon Albijan er klaar voor." Samen met hem vormt hij een hecht team, waarbij ieder zijn eigen kwaliteiten heeft.

"Albijan is, ondanks zijn jonge leeftijd van slechts 24 jaar, degene die als manager de administratieve zaken regelt." Martin is degene die de dagelijkse operationele zaken in het restaurant managet. "Niet dat het vaak voorkomt, maar ik ben een echte problem fixer.’’ Daarnaast vormt Martin samen met chef-kok Giovanni het hart van de keuken, waar met zorg authentieke Italiaanse gerechten worden bereid met verse kwaliteitsingrediënten. Maar daarmee stopt het niet: zij willen dat hun gasten het ervaren als "comfortfood geserveerd in een huiselijke omgeving." Wie wil dat nu niet?

Zuid-Europese sferen in Nimma

Het interieur van het zorgvuldig ingerichte restaurant doet naast huiselijk ook Zuid-Europees aan. Olijfgroene muren en meubilair in de kleuren rood en geel brengen je vanaf binnenkomst in een zonnige vakantiestemming. De achtergrondmuziek van artiesten als Zuccherro draagt verder bij aan de Italiaanse sferen.

De kaart is uitgebreid. Voor ieder wat wils: van pizza tot pasta, maar ook van vlees- en visgerechten kunnen zowel bij de lunch als het diner worden genoten. En als je dan nog geen genoeg hebt gehad van de lekkernijen van La Casa, kun je ook nog afsluiten met veel verschillende smaken schepijs.

Ristorante Pizzeria La Casa is te vinden aan Passage Molenpoort 40 en is geopend van maandag t/m zondag van 12.00 tot 21.30 uur. Meer weten over La Casa of reserveren? Bekijk hier de website.

 

Fotografie: Toon de Vos

Dit vind je misschien ook leuk...

Geschreven door: Nathalie van den Heuvel Bekijk profiel
Terug

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies (Functioneel, Analytisch, Marketing) die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.

Ik wil mijn cookies handmatig instellen