Naar main content Logo Nijmegen Old City Young vibe (home)

Cinema Culinair: een unieke beleving waar film en diner samenkomen

| Noa de Zeeuw

Good film, good food, great timing. Cinema Culinair combineert een filmavond met een diner-ervaring. Terwijl de personages in de film een gerecht proeven, krijg jij hetzelfde voorgeschoteld, op exact hetzelfde moment. Wat 12,5 jaar geleden begon als een kleinschalig experiment, is uitgegroeid tot een succesvol concept dat inmiddels door heel Nederland reist. Van 5 tot 8 december streek Cinema Culinair neer in de Vasim in Nijmegen, waar wij aanschoven voor de feelgoodfilm Chef.

Geen tosti, wél zeven gangen

"Welkom allemaal, wat leuk dat jullie er zijn. Cinema Culinair bestaat inmiddels 12,5 jaar, en vandaag staan wij voor de eerste keer in Nijmegen!” Met deze woorden opent Rutger Van Stigt Thans, een van de oprichters van Cinema Culinair, de avond. Hij wordt warm onthaald door een zaal vol gasten, gezeten aan lange tafels vol broodmandjes en flessen wijn. “Wie hier heeft de film Chef al eens gezien?", vraagt hij. Ongeveer een kwart van de gasten steekt hun hand op. Rutger vervolgt lachend: “Dan wil ik bij deze laten weten dat we dé tosti niet gaan eten.”

Dat statement zorgt voor zacht gemor en wat gelach. De beroemde kaasrijke tosti uit Chef is een favoriet onder fans. Rutger legt uit: “Als we de tosti serveren, kun je de andere gerechten niet meer op.” En dat blijkt niet gelogen, want het menu bevat maar liefst zeven gangen: van gumbo met Andouilleworst tot Cubano sandwiches, Texas style brisket en een veganistische variant voor wie dat wil. Elk gerecht is een vertaling van de film naar het bord.

Over Chef

In Chef volgen we chef-kok Carl Casper. Na een openbare aanvaring met een restaurantcriticus – waarbij het wel of niet gesmolten zijn van de opgediende lavacake een hoofdrol speelt – raakt Carl zijn baan in een toprestaurant kwijt. Om zijn culinaire geest de vrijheid te geven om te kunnen koken wat hij wil, begint Carl een foodtruck. Samen met zijn zoon Percy en zijn beste vriend Martin reist hij met zijn truck door de Verenigde Staten, vanwaar hij Latijns-Amerikaans streetfood serveert. Tijdens de vertoning van de film krijgen wij, op het moment dat de discussie tussen de kok en de recensent het kookpunt bereikt, zelf de lavacake voorgeschoteld. Tot onze opluchting is onze cake wel degelijk perfect gesmolten.

 

De zwarte brigade in actie

De zaal, intiem afgesloten met gordijnen, is ingedeeld met lange tafels voor groepen van twaalf en vier grote schermen, twee aan de voor- en twee aan de achterkant, zodat iedereen goed zicht heeft. Wat de ervaring compleet maakt, is de muziek. De energieke soundtrack van Chef speelt vóór de film begint, tijdens de pauze en na afloop. Het publiek wordt zo niet alleen culinair, maar ook muzikaal ondergedompeld in de wereld van de film.

Tijdens de film wordt elk gerecht klaargezet door de ‘zwarte brigade’, de bediening die met hun strakke zwarte uniformen en vloeiende bewegingen haast onzichtbaar lijkt te werken. Als de gerechten op tafel staan, verschijnt een klok aan de zijkant van het filmscherm die aftelt tot het moment waarop er gegeten mag worden. Zodra de klok op “EAT!” komt te staan, neemt iedereen tegelijk de eerste hap.

De zwarte brigade bestaat uit een kernteam dat samen met hun keukenapparatuur door het land reist, naar de nieuwe locaties van Cinema Culinair. En dat doen ze in stijl: het concept heeft net als chef-kok Carl een kleurrijke truck, vol afbeeldingen die verwijzen naar films uit hun repertoire. Trots laat Rutger foto’s zien. “We zitten eraan te denken om de rat uit Ratatouille er nog op te schilderen”, zegt hij stralend. Het kernteam werkt in elke stad samen met lokale medewerkers; in Nijmegen waren dit leden van het dispuut Elegast.

Op naar de toekomst

Cinema Culinair blijft groeien. Komend jaar breiden ze hun route uit naar België, met voorstellingen in onder meer Antwerpen en Gent. Ook in Duitsland liggen plannen op tafel. Onder de noemer ‘een culinaire minivakantie’ hopen ze ook daar mensen te verrassen met de combinatie van film en diner. Dichter bij huis blijft het aanbod eveneens vernieuwen: elk kwartaal staan er nieuwe films op het menu, dat te vinden is op de website. Of Cinema Culinair ooit terugkomt naar Nijmegen? Daarover zegt Rutger: “Dat is een ding dat zeker is.”

Meer informatie over Cinema Culinair en hun programma vind je op cinemaculinair.nl. 

 

Fotografie: Frank van Raaij

Dit vind je misschien ook leuk...

Geschreven door: Noa de Zeeuw Bekijk profiel
Terug

Deze website gebruikt cookies

Deze website maakt gebruik van cookies (Functioneel, Analytisch, Marketing) die noodzakelijk zijn om de website zo goed mogelijk te laten functioneren. Door op accepteren te klikken, geef je aan hiermee akkoord te gaan.

Ik wil mijn cookies handmatig instellen