Nieuw in Nijmegen: Billy’s Coffee - Specialty koffie in Berlijnse sferen
Koffieliefhebbers opgelet, dit is de nieuwe place to be in Nijmegen! Zodra je de deur opent bij Billy's Coffee aan de Daalseweg komt de geur van verse koffie je al tegemoet. Het voelt als een Berlijns café met mooie vintage meubels en een gezellige sfeer. Dit alles onder het genot van een heerlijk kopje koffie. Eigenaren Merel en Alissa vertellen ons er alles over.
Merel en Alissa hebben al flink wat barista- en horeca-ervaring opgedaan in Nijmegen. Zo heeft Merel haar eigen trainingscentrum voor barista’s en heeft Alissa ervaring opgedaan bij o.a. Bairro Alto en First Things First wat ze meeneemt naar Billy’s. Met de heuse mobiele espressobar ‘RockaCoffee’ – waar Merel al ruim tien jaar mee werkt – maakten ze ook de festivalganger blij met échte koffie.
Toch kregen ze beiden steeds meer behoefte aan vastigheid. “Een plek waar je dezelfde gasten ziet terug komen en waar we onze ideeën nog meer konden doorvoeren, dat was onze droom,” vertelt Alissa. En die droom is uitgekomen. Met een prachtig pand in Nijmegen-Oost, voormalig koffiebar KOEN, zijn de dames het avontuur aangegaan.
How special is your coffee?
Natuurlijk kun je bij Billy’s terecht voor een ‘gewoon’ kopje, maar je hebt altijd de optie om te kiezen tussen verschillende koffiebonen en andere extra’s. Er worden standaard twee soorten koffies aangeboden: de ‘huisblend’, een mooie volle koffie wat veel mensen lekker vinden en een koffie op de wisselmolen dat altijd nét iets spannender en complexer van smaak is. “Wij kiezen bewust voor Specialty koffie,” vertelt Merel. “Dat is eerlijke en kwalitatief hoogwaardige koffie met unieke smaakeigenschappen en wat direct traceerbaar is naar de boer.” Het doel is om gasten mee te nemen in de smaakbeleving van de verschillende soorten koffie en koffiesmaken die er bestaan.
Ook wordt er nog filterkoffie geschonken, maar dit is geen ‘ouderwetse’ filterkoffie. Het betreft een bepaalde techniek en hele goede koffiemolen om een hele mooie en complexe smaak te kunnen krijgen. De koffiebonen die hiervoor gebruikt worden kunnen per dag verschillen. “Wij proberen gasten mee te nemen in welke koffie we serveren en de smaken die ze hierin kunnen terug proeven. Samen met ons personeel willen we onze gasten meenemen in die beleving”, voegt Alissa toe.
Lokale producten én uit de hele wereld
Naast het ruime aanbod aan koffie zal je ook gaan watertanden als je een blik in de vitrine werpt. Verschillende smakelijke taartjes staan erin uitgestald. Zowel zelfgemaakt, als ook vers van buurvrouw Moes. Want dat is wat Billy’s doet: veel zelf vers bereiden, maar ook lekkere producten van andere lokale ondernemers aanbieden. Zo proef je bijvoorbeeld de rendang van Made by Marn en het broodje met Indiase pompoenspread en Indiase kruiden van Bollyfoods. Op de kaart vind je dus een leuke mix van vega(n) gerechten met subtiele invloeden van andere landen. Je kunt er de hele dag terecht, van ontbijt tot lunch, en de menukaart wisselt met de seizoenen.
Inspiratie!
Breng vooral ook een bezoekje aan Billy’s als je nog inspiratie zoekt voor een toffe muurschildering in je huis! Op de twaalf meter (!) lange muur is een enorme muurtekening gemaakt door de Nijmeegse artiest Karin Seelen. Een hip ontwerp met daarin afbeeldingen van koffiebessen, koffiebloesem en de Arabica plant in typische vintage kleuren. Met hulp van vrienden en familie hebben Merel en Alissa er echt ‘hun koffiebar’ van gemaakt. De moeite waard dus, om in deze donkere dagen een bezoekje te brengen aan de sfeervolle en warme huiskamer van Billy’s.
Billy’s Coffee is alle dagen (behalve dinsdag) geopend vanaf 08:30 uur en op zondag om 09:00 uur. Meer informatie is te vinden op de instagram en binnenkort ook op de website.
Fotografie: Loes Krijnen
Dit vind je misschien ook leuk...
-
8x oliebollen kopen in Nijmegen
8x oliebollen kopen in Nijmegen
Het einde van het jaar is in zicht! En hoe luid je het nieuwe jaar het beste in? Ja juist, met oliebollen. Wij geven jou de tips waar je oliebollen haalt in Nijmegen.
-
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
Sinterklaas is weer in het land! Terwijl de Sint en zijn pieten druk bezig zijn met het bezorgen van de cadeautjes voor alle kinderen in Nijmegen, kun jij genieten van de leukste activiteiten. Bekijk hier wat je allemaal kunt doen.
-
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
Je hebt die ene vriend, vriendin of een familielid misschien al een tijd niet gesproken. En hoe kan je nou het beste bijkletsen? Juist, onder het genot van een heerlijk taartje. Wij geven de tips:
-
5x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
5x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
Het einde van het jaar komt in zicht en daarmee is de tijd aangebroken om plannen te maken voor oud & nieuw 2024. Wij tippen de leukste feestjes om het nieuwe jaar mee in te luiden!
-
10x wijn drinken in Nijmegen
10x wijn drinken in Nijmegen
Heb je iets te vieren, zit de vijf in klok of heb je gewoonweg zin in wijn? Wij hebben de leukste plekjes om wijn te drinken in Nijmegen voor je op een rijtje gezet. Met wie ga jij binnenkort wijnen, wijnen, wijnen(!) in deze wijnbars of -cafés?
-
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Gezonder en duurzamer eten, de wil is er, maar het komt er niet altijd van. Waar kan je daarvoor terecht? Voor vragen als deze is er de website De Streek op Tafel, met informatie over productie en gebruik van lokaal, duurzaam geteeld voedsel in Nijmegen.
-
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Van 25 tot en met 26 oktober 2024 werd de Jan Massinkhal aan de Nieuwe Dukenburgseweg omgetoverd tot het mooiste én meest onderscheidende Oosterse festival in Nederland: Pasar Malam Asia. IntoNijmegen legde de sfeer van deze enorme markt vast op beeld!
-
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
Van romige carbonara's tot pittige arrabiata's, ook voor de lekkerste authentieke Italiaanse pasta's kun je gewoon in Nijmegen terecht. Bij deze restaurants waan je je even helemaal in de knusse straatjes van Rome of Milaan.
-
7x hard werken in een koffiebar in Nijmegen
7x hard werken in een koffiebar in Nijmegen
De lijst van leuke tentjes met heerlijke koffie is werkelijk eindeloos. Er zijn veel koffiebars die nu ook de mogelijkheid bieden om daar te komen werken. Lees hier onze tips.
-
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
10x Aziatische restaurants in Nijmegen
Heb jij zin in een keer iets anders dan een bord stampot of een vegaburger? Ga een avondje heerlijk tafelen met gerechten van de Indiase, Indonesische of Thaise keuken!
-
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
TUKA Coffee Roasters: smaakvolle verbindingen tussen boer en buurt
Wat begon als een stage om kleinschalige boeren te helpen export-ready te worden, groeide uit tot een diepgewortelde passie voor duurzame agricultuur en eerlijke handel. Deze passie leidde tot de oprichting van TUKA Coffee Roasters.
-
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
5x donkere biertjes voor de donkere dagen
Wat te doen nu het ’s avonds steeds vroeger donker wordt? Sla eens bij Nijmeegse brouwerijen en bierwinkels wat lekkere herfst- en winterbiertjes in en maak het thuis gezellig. Zet het knisperend haardvuurtje aan op Netflix en houd een bierproeverij.
-
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal Nijmegen komt eraan!
Selamat Datang, oftewel van harte welkom op de gezelligste Aziatische jaarmarkt: de Pasar Malam Asia! Met meer dan 60 stands en indrukwekkende decors is het evenement nu nog imposanter en mooier dan ooit tevoren. Daar wil je bij zijn!
-
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Restaurant Himalaya: de smaken van India en Nepal
Sinds juni heeft Nijmegen er een nieuw restaurant bij. Aan het Kelfkensbos, tussen Hotel Credible en Tres Tintas, kun je binnen of op het terras neerstrijken bij Himalaya. Bewuste en gezonde voeding staat voorop in dit Indiaas-Nepalese restaurant.
-
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
DROOM!ijs lanceert wintereditie: stamppot in plaats van ijs
Vanaf maandag 7 oktober veranderde de ijssalon DROOM!ijs in een winters stamppotparadijs. Klanten kunnen hun eigen stamppot samenstellen, net zoals ze dat gewend zijn met hun ijs, met een "pick & mix" systeem.