De nieuwe ijstijd: Onwijs Lekker IJs
Wie is er nou niet dol op ijs? Iedereen toch. Maar waar het aan ontbreekt zijn ijsjes die je je kind met een gerust hart voor kunt zetten, zo constateerde Matthijs Maassen. Hij begon te experimenteren met lekkere én verantwoorde ijsjes. Met eerlijke, allergeenvrije ingrediënten, zonder toegevoegde suikers. Dat smaakte naar meer. Hij volgde een opleiding tot ijsbereider en begon zijn eigen bedrijfje: ‘Onwijs Lekker IJs’. IntoNijmegen redacteur Luus Veeken en fotograaf Tycho van Dijk namen een kijkje bij Matthijs in zijn IJslab op het voormalige Honigterrein.
Kaya, het – nu zesjarige – dochtertje van Matthijs Maassen, is gek op ijs. Maar Matthijs was niet te spreken over het bestaande ijsaanbod. Te veel suiker, te veel chemische toevoegingen. Ongezond, dat moet beter kunnen, dacht Matthijs en hij begon zelf ijsjes voor Kaya te maken. Samen experimenteerden ze met verschillende fruitsoorten en natuurlijke ingrediënten, net zo lang totdat het eindproduct beiden kon bekoren. Het leverde heel bijzondere ijsjes op, van ijsjes met banaan en pindakaas tot ijsjes met kokos en lychees. IJsjes die je je kind met een gerust hart voor kunt zetten.
Glimlach op een stokje
Daar ga ik werk van maken, op naar een nieuwe ijstijd’, besloot Matthijs. Hij volgde een opleiding tot ijsbereider bij het IJscentrum in Wageningen. Onder de naam Onwijs Lekker IJs begon hij zo’n tweeëneenhalf jaar geleden zijn eigen bedrijfje in het Foodlab op het Honigterrein. Hij ontwikkelt zijn eigen recepten, noemt zich ijsprofessor. Zijn handelsmerk: ambachtelijke, handvervaardigde ijsjes van 95 procent fruit, met uitsluitend biologische ingrediënten. ‘Een glimlach op een stokje’, aldus de ijsprofessor.
Op verzoek bedenkt Matthijs ook maatwerk-ijsjes, zoals het nachtvorst-ijsje, ter ere van het afscheid van de nachtburgemeester.
Meer dan ijsjes
Maar Matthijs laat het niet bij ijsjes, hij organiseert ook workshops en kinderfeestjes. Alle deelnemertjes krijgen een witte labjas aan en mogen proeven en hun eigen ijsjes maken. De workshops geven Matthijs de gelegenheid het belang van gezonde voeding bij de kinderen onder de aandacht te brengen. Want dat is eigenlijk zijn missie: de bewustwording over gezonde voeding vergroten en zo een bijdrage leveren aan een betere wereld.
Voor feestjes op scholen en bij bedrijven rijdt hij op verzoek graag zijn ijskar vol bevroren heerlijkheden voor. Een traktatie die er altijd ingaat.
Corona
Corona hakte er bij Onwijs Lekker IJs natuurlijk ook behoorlijk in. Geen workshops meer, verkooppunten gesloten, festivals afgelast, feestjes on hold. Daar sta je dan als enthousiaste ondernemer. Afijn, meer tijd om na te denken hoe nu verder met het bedrijf. Inmiddels gaat het weer goed. Verkooppunten zijn weer geopend, workshops voor kinderen mogen weer. ‘Deze week verzorg ik maar liefst acht kinderfeestjes’, glundert Matthijs.
Twee miljoen kijkers
Matthijs kan het al lang niet meer alleen af. Hij heeft drie mensen in dienst, zijn moeder springt bij en hij heeft twee mensen die de bezorging naar de verkooppunten voor hun rekening nemen. Zodoende heeft hij zelf meer tijd voor het ontwikkelen van nieuwe receptuur, en voor relatiebeheer en marketing. En dat werpt vruchten af. Al een paar maal heeft hij met zijn innovatieve concept landelijke bladen gehaald en onlangs was hij zelfs in het goed bekeken Dragons’ Den, waarin beginnende ondernemers de kans krijgen hun bedrijf bij succesvolle zakenmensen onder de aandacht te brengen. ‘Zo’n twee miljoen kijkers maar liefst. Dat was heel goed voor de naamsbekendheid’, aldus Matthijs. Hij ziet de toekomst zonnig tegemoet.
Waar te koop?
Wil je weleens zo’n bijzonder fruitijsje proeven? Op de site onwijslekkerijs.nl vind je alle verkooppunten en overige informatie. En tijdens openingstijden kan je voor een ijsje ook terecht bij het IJslab op het Honigterrein. Kan je daar meteen een kijkje nemen.
Onwijs Lekker IJs
Waalbanddijk 16
Smeltkroes, Unit 52
6541 AJ Nijmegen
Fotografie: Tycho van Dijk
Dit vind je misschien ook leuk
-
December: Nijmegen pakt uit
December: Nijmegen pakt uit
December is dé feestmaand waarin Nijmegen eens flink uitpakt! Geniet tijdens de Nijmeegse Winterweken van een prachtige lichtsculpturenroute, bekijk de mooiste kerstfilms in de bioscoop of shop de leukste cadeaus bij Nijmeegse ondernemers.
-
Manuel Teca van Nijmeegse podcastserie Story Untold deelt eigen verhaal in Lindenberg Aldenhof
Manuel Teca van Nijmeegse podcastserie Story Untold deelt eigen verhaal in Lindenberg Aldenhof
in de podcastserie Story Untold deelden zes Nijmeegse jongeren een heftige gebeurtenis uit hun verleden en vertelden ze hoe het hen sterker heeft gemaakt. Op 14 december wordt de podcastserie afgesloten met een live talkshow in Lindenberg Aldenhof.
-
Op zoek naar Pieten in de binnenstad van Nijmegen
Op zoek naar Pieten in de binnenstad van Nijmegen
Op 23, 24, 27, 30 november en 1, 4 december kun je het Huis van Sinterklaas bezoeken. Kinderen kunnen hier uiteraard op de foto met Sinterklaas en bovendien een magisch verlanglijstje achterlaten bij de hoofdpiet in de Sint-Nicolaaskapel.
-
Studentenorkest QHarmony organiseert Meet&Feel voor slechtziende bezoekers
Studentenorkest QHarmony organiseert Meet&Feel voor slechtziende bezoekers
Zondag 8 december om 14.30 uur speelt studentenorkest QHarmony een concert met speciale aandacht voor blinde en slechtziende bezoekers. Voorafgaand aan het concert is er de mogelijkheid voor bezoekers om deel te nemen aan een Meet&Feel.
-
Sjaaltje van topontwerper te koop bij Terre des Hommes
Sjaaltje van topontwerper te koop bij Terre des Hommes
Voor iedereen die dacht dat mode van een topontwerper altijd duur is, ligt er nu een echte Addy van den Krommenacker binnen handbereik. De winkels van Terre des Hommes verkopen vanaf 19 november een sjaaltje dat door deze bekende couturier ontworpen is.
-
8x oliebollen kopen in Nijmegen
8x oliebollen kopen in Nijmegen
Het einde van het jaar is in zicht! En hoe luid je het nieuwe jaar het beste in? Ja juist, met oliebollen. Wij geven jou de tips waar je oliebollen haalt in Nijmegen.
-
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
Sinterklaas is weer in het land! Terwijl de Sint en zijn pieten druk bezig zijn met het bezorgen van de cadeautjes voor alle kinderen in Nijmegen, kun jij genieten van de leukste activiteiten. Bekijk hier wat je allemaal kunt doen.
-
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
Je hebt die ene vriend, vriendin of een familielid misschien al een tijd niet gesproken. En hoe kan je nou het beste bijkletsen? Juist, onder het genot van een heerlijk taartje. Wij geven de tips:
-
5x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
5x de beste oud & nieuw feestjes van Nijmegen!
Het einde van het jaar komt in zicht en daarmee is de tijd aangebroken om plannen te maken voor oud & nieuw 2024. Wij tippen de leukste feestjes om het nieuwe jaar mee in te luiden!
-
Opening nieuwe fietsenstalling in het Valkhofkwartier
Opening nieuwe fietsenstalling in het Valkhofkwartier
Op 22 november om 13.30 uur opent de nieuwe fietsenstalling Kelfkensbos in het Valkhofkwartier aan de Voerweg. Dit gedeelte van de stad had nog relatief weinig beschikbare fietsparkeerplekken en daar komt met deze stalling verandering in.
-
Nijmeegse Winterweken licht de Nijmeegse binnenstad op
Nijmeegse Winterweken licht de Nijmeegse binnenstad op
Van 14 december t/m 5 januari licht Nijmegen voor de zevende keer op tijdens de donkerste weken van het jaar met onder andere de Route van het Licht, diverse zangkoren, bierproefroutes, straattheater en een lichtjesoptocht.
-
10x wijn drinken in Nijmegen
10x wijn drinken in Nijmegen
Heb je iets te vieren, zit de vijf in klok of heb je gewoonweg zin in wijn? Wij hebben de leukste plekjes om wijn te drinken in Nijmegen voor je op een rijtje gezet. Met wie ga jij binnenkort wijnen, wijnen, wijnen(!) in deze wijnbars of -cafés?
-
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Gezonder en duurzamer eten, de wil is er, maar het komt er niet altijd van. Waar kan je daarvoor terecht? Voor vragen als deze is er de website De Streek op Tafel, met informatie over productie en gebruik van lokaal, duurzaam geteeld voedsel in Nijmegen.
-
Winterse zondagen op Kasteel Hernen
Winterse zondagen op Kasteel Hernen
Het winterseizoen is gestart voor kasteel Hernen. Het kasteel is vanaf nu alleen op zondagen te bezoeken. Tijdens een tocht met de pratende lantaarn ervaren bezoekers hoe het was om in winterse omstandigheden op een kasteel te wonen.
-
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Fotoverslag: Pasar Malam Asia in de Jan Massinkhal
Van 25 tot en met 26 oktober 2024 werd de Jan Massinkhal aan de Nieuwe Dukenburgseweg omgetoverd tot het mooiste én meest onderscheidende Oosterse festival in Nederland: Pasar Malam Asia. IntoNijmegen legde de sfeer van deze enorme markt vast op beeld!
-
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
7x De lekkerste pasta's in Nijmegen
Van romige carbonara's tot pittige arrabiata's, ook voor de lekkerste authentieke Italiaanse pasta's kun je gewoon in Nijmegen terecht. Bij deze restaurants waan je je even helemaal in de knusse straatjes van Rome of Milaan.