Keuringsdienst van Waarde en Emile van der Staak op InScience

 

De jubileumeditie van InScience Film Festival draait om het thema ‘Food for Thought’. Tussen 11 en 16 maart verwelkomt het daarom twee bijzondere Big Ideas: De Keuringsdienst van Waarde en Chef-kok Emile van der Staak. Beide programma’s bieden nieuwe inzichten in de toekomst van voedsel en de rol van wetenschap in het verduurzamen van ons voedselsysteem.

Keuringsdienst van waarde

Op zaterdag 15 maart om 19.30 uur komt De Keuringsdienst van Waarde naar Nijmegen voor een gesprek over hyperefficiëntie in het voedselsysteem. Het programma onderzoekt de impact van maximalisatie in de voedselproductie en de rol van wetenschap hierin. In een panelgesprek met wetenschappers uit de filosofie, biologie en ethiek worden vragen over dierenwelzijn en de grenzen van efficiëntie behandeld.

Emile van der Staak

Op zondag 16 maart om 16.30 uur in LUX 6 gaan chef-kok Emile van der Staak en botanist Wouter van Eck in gesprek over duurzame voedselproductie. In restaurant De Nieuwe Winkel, bekroond met twee Michelinsterren, wordt gekookt met uitsluitend plantaardige ingrediënten uit voedselbos Ketelbroek. Ze bespreken nieuwe manieren van voedselproductie, het belang van geduld en samenwerking met de natuur.

InScience Film Festival

InScience is dé plek waar wetenschap, kunst en samenleving samenkomen. Het festival biedt een podium aan de meest inspirerende wetenschapsfilms en prikkelt de dialoog met talks, performances en kunst. Van bionische ogen tot de geheimen van Burkitt-lymfoom, heksen, dinobotten en DeepMind: InScience ontdekt ook in 2025 weer de wonderen van wetenschap in een bruisend, veelzijdig programma. Deze jubileumeditie staat het festival stil bij ons voedsel, van herkomst tot bestemming.

Ga voor informatie over InSience Film Festival en tickets naar insciencefestival.nl.

Dit vind je misschien ook leuk...