Nieuw in Nijmegen: Bakkerij Koekkoek, taart met een verhaal
Op het Honigcomplex opent begin december Bakkerij KoekKoek. In deze banketbakkerij gaan jongeren met een psychiatrische kwetsbaarheid en een afstand tot de arbeidsmarkt werken. Het doel is om lekkere taarten en koekjes te bakken, maar ook om deze jongeren vaardigheden te leren. Op dit moment loopt er een crowdfunding campagne om de opstart te bekostigen. Gedreven vertellen creatief therapeute Chris en psychologe Ieke hun verhaal.
Onder het genot van een zelfgebakken stuk taart begint Chris openhartig over haar drijfveren achter dit project. “Als tiener was ik depressief en ben ik ook opgenomen geweest. Ik wist daarna al vrij snel dat ik in de hulpverlening wilde gaan werken. Ik wilde voorkomen dat jongeren hetzelfde zouden meemaken als ik. Voor mij was het namelijk erg lastig om na mijn tienerjaren het werkveld in te gaan.”
Met dit project proberen Chris en Ieke om de stap richting het werkveld kleiner te maken. “Er zijn steeds meer jongeren die thuis zitten en die door verschillende redenen niet kunnen werken. Door middel van hulp kunnen jongeren erachter komen hoe ze wel in de arbeidsmarkt zouden passen. Met dit project proberen wij jongeren vaardigheden te leren door bezig te zijn.”
Qua vaardigheden kan gedacht worden aan communicatie, samenwerking en zelfverzekerdheid. Chris en Ieke delen hierin ook dezelfde visie en benadering. Voor hen is het belangrijk om jongeren in de hulpverlening niet te zien als slachtoffers. “Jongeren kunnen zo veel meer dan ze zelf denken. Via het bakken en samenwerken, proberen we jongeren uit te lokken meer verantwoordelijkheid te nemen. Dit om ook echt te ontdekken wat je zelf kunt.”
“Wij hopen daarnaast dat jongeren ook echt trots kunnen zijn op hun eindresultaat. Het is daarom ook belangrijk dat jongeren het ook echt leuk vinden om hier naar toe te komen. Humor speelt hierin een grote rol, want met humor bereik je zoveel meer.”
De veelal Nijmeegse jongeren komen hier vanuit zichzelf of via zorgorganisaties. Zij komen hier minimaal twee dagdelen in de week om samen te bakken. “De focus ligt vooral op het bakken en het bezig zijn. We gaan koekjes en taarten bakken voor de horeca, maar ook in onze bakkerij krijgen we onze eigen vitrine met taarten. Mensen kunnen dus hier in de bakkerij taarten komen halen of via onze webshop bestellen.”
Lokaal en duurzaam
“Iedere gebakken taart heeft bij ons een verhaal”, zegt Chris. Dit komt door iedere jongere een eigen verhaal heeft, maar ook door de ingrediënten die gebruikt worden. “We kiezen heel bewust voor lokale ingrediënten. Wij hebben bijvoorbeeld bloem uit de Witte Molen in Nijmegen en werken zo veel mogelijk biologisch.”
Ook voor de jongeren is het interessant om via deze werkwijze te werken, vertelt Ieke. “De jongeren kunnen zo zien dat het ook op deze manier kan. Ze worden als het ware aangespoord om na te denken over bijvoorbeeld het afval scheiden en het gebruiken van lokale ingrediënten”.
Crowdfunding
Om de opstart te bekostigen zijn ze een crowdfunding gestart die loopt tot en met 6 december. In de bakkerij stond al een grote oven en deegkneder, maar er zijn nog meer wensen. “We zijn er bijna, maar kunnen natuurlijk al het geld gebruiken. Dit om onder andere een diepvries en elektrische bakfiets aan te schaffen. Met die bakfiets kunnen we de taarten en koekjes rond brengen naar onze klanten.”
Het doel blijft om de stap van de zorg naar de maatschappij voor deze jongeren te verkleinen. “Wij hopen daarnaast dat dit ook andersom werkt. Dat de maatschappij de jongeren ook meer accepteert en serieus neemt.” Chris en Ieke moedigen mensen daarom ook aan om eens de bakkerij te bezoeken en de jongeren aan het werk te zien. “Zo komen mensen meer in aanraking met deze jongeren en wordt de afstand tussen hen kleiner!”
Wil je meer informatie over Bakkerij KoekKoek? Bezoek dan eens de site of volg Bakkerij KoekKoek op Facebook, Instagram en LinkedIn. Op deze kanalen vind je ook meer informatie over de crowdfunding en hoe jij ze kunt helpen!
Fotografie: Wilger Brevoord
Dit vind je misschien ook leuk
-
Stap in actie: jouw schoenen maken het verschil in Nijmegen
Stap in actie: jouw schoenen maken het verschil in Nijmegen
De ReShare Store aan de Lange Hezelstraat 84 roept alle inwoners van Nijmegen op om hun stevige, herdraagbare schoenen te doneren. Deze actie, die loopt tot en met 19 december, heeft één simpel doel: mensen in nood helpen om de winter door te komen.
-
9x hier haal je kerstbomen in Nijmegen
9x hier haal je kerstbomen in Nijmegen
Brengt dit koude weer jou ook helemaal in de kerstsferen? Haal de feestelijkheid in huis met een mooie groene kerstboom! Benieuwd naar de verkooppunten van kerstbomen in Nijmegen en omgeving? Neem dan gauw dit lijstje even door.
-
8x de leukste speelgoedwinkels
8x de leukste speelgoedwinkels
Ben je op zoek naar een leuk cadeau, barbiepop, knuffel, lego of iets anders? Kom dan naar Nijmegen! Hier zijn verschillende speelgoedwinkels waar je zeker gaat slagen!
-
5x sieradenwinkels in Nijmegen
5x sieradenwinkels in Nijmegen
Is jouw look niet compleet zonder een prachtig paar oorbellen of een matchende ketting? Maar heb je geen idee waar je die nieuwe sieraden moet scoren? Speciaal voor jou hebben we de tofste sieradenwinkels in Nijmegen op een rijtje gezet.
-
20x hier vind je de perfecte cadeaus!
20x hier vind je de perfecte cadeaus!
Het wordt weer vroeg donker en dat betekent dat we ons klaarmaken voor de feestdagen: avonden met lekker eten, gezelligheid en cadeaus. Heb jij het perfecte cadeau al in huis?
-
December: Nijmegen pakt uit
December: Nijmegen pakt uit
December is dé feestmaand waarin Nijmegen eens flink uitpakt! Geniet tijdens de Nijmeegse Winterweken van een prachtige lichtsculpturenroute, bekijk de mooiste kerstfilms in de bioscoop of shop de leukste cadeaus bij Nijmeegse ondernemers.
-
Interview met illustrator Fleur Geluk - Studio JOEN
Interview met illustrator Fleur Geluk - Studio JOEN
Hoe ver ga jij voor je passie? En ga je er überhaupt voor? Fleur Yuntan Geluk wél. De naam van haar bedrijf Studio JOEN begint langzaamaan rond te zingen in Nijmegen. Haar illustraties zijn in steeds meer winkels in Nederland en België te vinden.
-
Sjaaltje van topontwerper te koop bij Terre des Hommes
Sjaaltje van topontwerper te koop bij Terre des Hommes
Voor iedereen die dacht dat mode van een topontwerper altijd duur is, ligt er nu een echte Addy van den Krommenacker binnen handbereik. De winkels van Terre des Hommes verkopen vanaf 19 november een sjaaltje dat door deze bekende couturier ontworpen is.
-
8x oliebollen kopen in Nijmegen
8x oliebollen kopen in Nijmegen
Het einde van het jaar is in zicht! En hoe luid je het nieuwe jaar het beste in? Ja juist, met oliebollen. Wij geven jou de tips waar je oliebollen haalt in Nijmegen.
-
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
7x activiteiten tijdens Sinterklaas in Nijmegen
Sinterklaas is weer in het land! Terwijl de Sint en zijn pieten druk bezig zijn met het bezorgen van de cadeautjes voor alle kinderen in Nijmegen, kun jij genieten van de leukste activiteiten. Bekijk hier wat je allemaal kunt doen.
-
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
10x plekken om taartjes te eten in Nijmegen
Je hebt die ene vriend, vriendin of een familielid misschien al een tijd niet gesproken. En hoe kan je nou het beste bijkletsen? Juist, onder het genot van een heerlijk taartje. Wij geven de tips:
-
10x wijn drinken in Nijmegen
10x wijn drinken in Nijmegen
Heb je iets te vieren, zit de vijf in klok of heb je gewoonweg zin in wijn? Wij hebben de leukste plekjes om wijn te drinken in Nijmegen voor je op een rijtje gezet. Met wie ga jij binnenkort wijnen, wijnen, wijnen(!) in deze wijnbars of -cafés?
-
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Proef de regio: duurzaam en lokaal eten met De Streek op Tafel
Gezonder en duurzamer eten, de wil is er, maar het komt er niet altijd van. Waar kan je daarvoor terecht? Voor vragen als deze is er de website De Streek op Tafel, met informatie over productie en gebruik van lokaal, duurzaam geteeld voedsel in Nijmegen.
-
Verjaardagscadeau gaat naar goede doel: 575 euro voor Terre des Hommes
Verjaardagscadeau gaat naar goede doel: 575 euro voor Terre des Hommes
Maar liefst 575 euro heeft de winkel van Terre des Hommes in Nijmegen als donatie gekregen. De schenking komt van een tweetal (80 en 77 jaar) uit de stad die, in plaats van gewone cadeaus, om geld voor het goede doel vroeg.